ポタージュ

コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュのレシピ

ひとことコメント:

コーンクリームをスープベースにし、豆乳で延ばしたコーンポタージュのレシピです。牛乳に比べてさっぱりした味わいになります。

コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • コーンクリームを使うので下ごしらえが必要なく手間がかかりません。
  • 牛乳や生クリームの代わりに豆乳で延ばすのでさっぱりした味つけになります。

コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュの材料(2人分)

  • コーンクリーム … 190ml
  • 豆乳 … 200ml
  • マギーブイヨン … 1個
  • 塩コショウ … 少々
  • 乾燥パセリ … 少々

材料のポイント:

  • コーンクリームは「はごろも シャキッと! コーンクリーム(紙パック)」を使用しています。つぶがなく、裏ごし不要なのでおすすめです。
  • マギーブイヨンは一般的な固形コンソメで代用可能です。
  • 豆乳は甘みの少ない無調整豆乳を基本としています。
  • コーンクリームやマギーブイヨンによる風味で豆乳独特の香りは気にならなくなりますが、それでも気になる場合は調整豆乳を使用してみてください。
  • お好みで生クリームを飾り付けにしようしてもOK!

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

マギー ブイヨン 50個入
マギー

コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に豆乳とマギーブイヨンを入れて中火で温める。

step
2
調理

  1. 豆乳が温まったら弱火にし、木べらやお玉で混ぜてマギーブイヨンを溶かしこむ。
  2. 豆乳にマギーブイヨンが溶けたら、コーンクリームを入れて混ぜる。
  3. 全体の材料がなじむまでとろ火で保温する。

step
3
仕上げ

  1. 味を見て塩コショウで味付けをする。
  2. 器にコーンポタージュを盛り付け、お好みで乾燥パセリをかけてできあがり。
 

調理のポイント:

  • 豆乳は加熱時に沸騰させると膜が張ったようになってしまいます。過度に加熱されないようにゆっくり加熱してください。
  • 生クリームをトッピングする場合は5~10ml程度を目安に計量して使用してください。

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