ひとことコメント：
加えるのは牛乳だけ、味付けは塩のみのシンプルなオムレツです。
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基本のオムレツの基本情報
調理時間：
15分
基本のオムレツの材料（1人分）
- 卵 … 2個
- 牛乳 … 大さじ2
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 卵はＭ～Lサイズのものを想定しています。
- 上記の分量で作る場合、使用するフライパンは18cm、テフロン加工のものを推奨します。
- また、シリコン製のヘラがあると作りやすくなります。
チェック！
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基本のオムレツの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ボウルなどに卵を割り入れて溶き、牛乳、塩を加えてよく混ぜる。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温める。
- 卵液半量をフライパンに流し、ゴムベラなどでかき混ぜる。
- 卵が固まり始めたら火からおろし、上下を中央に畳んでオムレツの形に成形する。
- オムレツをフライパンの端に寄せ、一度ひっくり返して焼き、ふちを閉じる。
- 再度ひっくり返してふちが閉じていることを確認して、オムレツをフライパンの端に寄せる。
step
3仕上げ
- フライパンのふちに皿をつけてVの字になるようにし、フライパンを返してオムレツを皿に移してできあがり。
調理のポイント：
- 下ごしらえで卵を溶くときにはなるべく白身の塊が無くなるように溶くと仕上がりがきれいになります。
- 卵液の量に対してフライパンが大きいとオムレツがペタンとした薄いものになりやすくなります。卵液の量に合わせてフライパンを選ぶときれいな仕上がりになります。