ひとことコメント：
「和風だしの塩ラーメンスープ」のアレンジしてつくる五目ラーメンのレシピです。
野菜やえび、ハム等を一緒に煮込むことでスープの風味が変わります。
五目ラーメンの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 冷凍野菜ミックスを使うので下ごしらえが必要なく手間がかかりません。
五目ラーメンの材料（2人分）
- 中華麺 … 2人前
- 水 … 800ml
- 塩ラーメンスープ … 50ml
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 冷凍中華野菜ミックス … 50g
- キャベツ … 150g
- ハム … 2枚
- 冷凍むきえび … 6尾
- ゆで卵 … 1個
材料のポイント：
- ゆで卵はお好みの硬さでよいですが、固めのものがおすすめです。
- 冷凍中華野菜ミックスは、いんげん、たけのこ、にんじん、きくらげ、さやいんげん等が入っているものを想定しています。
- 冷凍中華野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。
- 上記の材料以外にも、いか、豚薄切り肉、かまぼこ等の練り物を入れてもOKです。
五目ラーメンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 麺を茹でるためのお湯とスープ用のお湯をそれぞれを沸かしておく。
- ハムは4等分に切っておく。
- キャベツは一口サイズに切っておく。
- ゆで卵は半分に切っておく。
step
2調理
- スープ用の鍋に水、調味料を入れ、沸騰させる。
- スープ用の鍋に野菜、ハム、えびを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 麺を茹でる。
- どんぶりにスープを入れる。
- 麺をしっかり湯切りし、どんぶりに入れる。
step
3仕上げ
- 具材をトッピングしてできあがり。
調理のポイント：
- 麺の硬さは好みですので、調節してください。
- パッケージの説明よりも30秒ほど早く上げ、ちょっと固めにするのがおすすめです。
アレンジ元レシピ
今回のレシピは「和風だしの塩ラーメンのレシピ」をベースにつくりました。普通の塩ラーメンについてはこちらのレシピを参照ください。
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和風だしの塩ラーメンのレシピ
ひとことコメント： 濃縮スープと各種顆粒のだしを組み合わせて好みの味のスープをつくれるのが「おうちラーメン」の楽しみでもあります。 今回はサッパリした和風だし入りのスープなので、チャーシューと刻みネギ ...
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いんげんなどの野菜を多めにしてもおいしくなりますよ！スープの素の量を調整して自分好みの味にしてみてくださいね！
塩ラーメン。エバラの塩ラーメンスープをベースにしました。#昼ごはん #おうちごはん#料理記録#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/2k5CQkQEhq
— いちたどん☆Toco's Kitchen (@ichitadon_com) January 22, 2021