ひとことコメント：
茄子とミートソースのグラタンをもやしでかさ増し！茄子のジューシーさとシャキシャキしたもやしの食感が楽しめます。
おすすめレシピ：
茄子ともやしのグラタンの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- ミートソースは「基本のミートソース」のレシピを使用します。
- 余ってしまった残りのミートソースを使い切りたいときにも。
- 市販のミートソースの使用も、もちろんOK！下ごしらえが必要なく手間がかかりません。
茄子ともやしのグラタンの材料（2人分）
- ミートソース … 200g
- 茄子 … 2本
- もやし … 100g
- シュレッドチーズ … 適量
- オリーブオイル … 適量
材料のポイント：
- ミートソースの作り方は「基本のミートソース」のレシピをご覧ください。
- シュレッドチーズはとろけるスライスチーズでも代用可能です。ちぎって使ってください。
おすすめレシピ
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茄子ともやしのグラタンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- オーブンを250℃に余熱する。
- ミートソースから作る場合は「基本のミートソース」のレシピを参考に作っておく。
- 茄子は縦に切って4等分し水にさらす。
- 茄子をザルにあけて、キッチンペーパーなどでくるんで軽く押すようにして水気をしっかりとる。
step
2調理
- フライパンにオリーブオイルを薄くひき、もやしをさっと炒め、取り出す。
- フライパンにオリーブオイルを多めに入れて温め、茄子を焼く。
- 茄子の表面に焼き色が付いたら、ミートソースを加えて一緒に炒める。
- 耐熱皿に炒めたもやしを敷き、焼き茄子とミートソースをかけ、その上からチーズを乗せる。
- グラタンを250℃オーブンで7分程焼く。
step
3仕上げ
- チーズが溶け、表面に焼き色が付いたことを確認してオーブンから取り出す。
- できあがり。そのまま配膳する。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 配膳時、器がとても熱くなっているので、ある程度冷めるまで待ってから配膳するか、鍋敷きなどをつかって配膳してください。
- オーブンで焼く前に焼きナスをつくるところがポイントです。
- 茄子は生のままオーブンで焼くと時間がかかります。軽く焼き目がつくくらいに焼いておくと生焼けの心配がありません。
- 茄子はフライパンで焼かずに、電子レンジで加熱してもOKです。