おかず

ピーマンの和風そぼろ煮のレシピ

ひとことコメント:

ピーマンとにんじんを和風のだしと挽肉で炒め煮した料理。
ご飯の上にかけてどんぶり飯にしてもおいしい。

ピーマンの和風そぼろ煮の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けは醤油・みりん・顆粒和風だしの和食セット。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

ピーマンの和風そぼろ煮の材料(2人分)

  • ピーマン … 3個
  • にんじん … 1/4本
  • 牛豚合い挽き肉 … 100g
  • 生姜チューブ … 小さじ1/2
  • 顆粒和風だし … 1/2
  • 醤油 … 小さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 水 … 75ml
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 少々
  • 水溶き片栗粉 … 適量

材料のポイント:

  • 片栗粉・水についてはとろみのつけ具合によって分量を変えてください。

ピーマンの和風そぼろ煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ピーマンは種を取り除き、実の部分を乱切りにしておく。
  2. にんじんは皮をむいて乱切りにする。
  3. 醤油、みりん、顆粒和風だし、水を混ぜ合わせて、合わせ調味料をつくっておく。
  4. 水溶き片栗粉をつくっておく。

step
2
調理

  1. フライパンに軽くサラダ油を引き、挽肉と生姜を加えて塩コショウで味付けし、木べらなどでほぐしながら炒める。
  2. ピーマン、にんじんを加えてさらに炒める。
  3. 野菜の水分が少し飛んだことを確認したら、合わせ調味料を加えて少し煮込む。
  4. 全体的に味が馴染んできたら、水溶き片栗粉を加えてとろみ付する。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、できあがり。

調理のポイント:

  • 水分量を見てとろみ付けのための水溶き片栗粉の量を調整してください。

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