ひとことコメント：
キャベツのお好み焼きよりも薄焼きであっさり。駄菓子感覚で食べられます。ビールのおつまみにも最適です。
キャベツを使った豚玉お好み焼きはこちらのレシピをご利用ください。
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名古屋風お好み焼きのレシピ
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ねぎお好み焼きの基本情報
調理時間：
15分
ねぎお好み焼きの材料（2人分）
- 小麦粉 … 100g
- 水 … 200ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 長ねぎ … 100g
- 卵 … 2個
- かつお節 … 少々
- 天かす … 少々
- あみえび … 少々
- 青のり … 少々
- サラダ油 … 適量
- 焼きそばソース … 適量
材料のポイント：
- 上記の材料は二枚分の分量です。
- かつお節は目の細かいタイプか粉末タイプのものがおすすめです。
- お好みで刻んだ紅ショウガを入れるとおいしさアップ！
- ソースは塩味のつよい「焼きそばソース」を使うのがポイントです。甘口が好みであれば「お好み焼きソース」をご用意ください。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
ねぎお好み焼きの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ボウルに小麦粉、水、顆粒和風だしを入れてだまがなくなるまでかき混ぜ生地をつくる。
- 長ねぎは細かい輪切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひいて熱しておく。
- クレープの要領で生地を薄く引いて上にかつお節をまぶす。
- 生地の上に刻んだ長ねぎを乗せて平らにし、その上に天かすとあみえびをちらし、生卵を割り入れる。
- 下地に焼き色がついたら、上から生地をまんべんなくかけ、ひっくり返してへらなどで上から軽く押さえる。
- ひっくり返した後の下の面に焼き目がついたらもう一度ひっくり返す。
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3仕上げ
- 皿に盛り付け、ソース、かつお節、青のりなどをかけてできあがり。
調理のポイント：
- 紅ショウガをいれる場合は、天かす・あみえびと同じタイミングで入れてください。
- 大阪風の混ぜ焼きや広島風に比べると、薄く歯ごたえがしっかりした感じに仕上げるため、上から押さえつけます。
- 薄いので焼くときに蓋などは必要ありません。