ドリア

フレッシュトマトのミートソースドリアのレシピ

ひとことコメント:

ミートソースを生のトマトと挽肉から作るミートドリアのレシピです。しっかりしたミートソースとクリームが合わさっておいしい!

フレッシュトマトのミートソースドリアの基本情報

調理時間:

30分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 市販のホワイトソースを使用することで調理の時間短縮を図ります。

フレッシュトマトのミートソースドリアの材料(1人分)

  • 牛豚合い挽き肉 … 280g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • トマト … 1個
  • すりおろしにんにく … 小さじ1/4
  • すりおろし生姜 … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • ナツメグ … 少々
  • ケチャップ … 大さじ2
  • トマトペースト … 1袋
  • サラダ油 … 適量
  • HEINZ ちょっとだけホワイトソース … 2袋
  • ご飯 … 300g
  • バター … 15g
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • シュレッドチーズ … 40g
  • 乾燥パセリ … 適量

材料のポイント:

  • トマトペーストは「カゴメ トマトペースト」を使用しています。
  • ホワイトソースは「HEINZ ちょっとだけホワイトソース」を使用しています。
  • バターは有塩バターを使用しています。食塩不使用のバターの場合は塩を少々(0.2~0.3g程度)してください。
  • 分量外の材料として、耐熱皿にくっつき防止のために油脂(バター、マーガリンなど)を適量ご用意ください。

フレッシュトマトのミートソースドリアの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎは皮をむき、細かいみじん切りにする。
  2. トマトは1cm角のさいの目切りにする。
  3. 耐熱皿にバターまたはマーガリン(分量外)を塗っておく。

step
2
調理

  1. まず、ミートソースをつくる。フライパンにサラダ油を引いて温める。
  2. フライパンに牛豚合い挽き肉、にんにく、生姜を入れて木べらなどで切るようにして炒める。
  3. 肉の色が変わり脂が出てきたらキッチンペーパーで吸い取り、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら、刻んだトマト、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、トマトペーストを加えて煮る。
  5. 水分が飛んだら、ミートソースのできあがり。別の器などに取り出しておく。
  6. 次に土台のライス部分をつくる。フライパンをキッチンペーパーなどできれいにして、バターを入れて加熱し溶かす。
  7. ご飯を加えてバターを絡めながら炒め、顆粒コンソメを加えて炒める。
  8. ご飯全体がバターでコーティングされしっとりしたら、ライスはできあがり。
  9. 耐熱皿に土台となるライス、ホワイトソース、ミートソース、シュレッドチーズの順に盛りつける。
  10. 250℃のオーブンで7~8分焼く。

step
3
仕上げ

  1. チーズの表面が溶けて軽く焦げ目ができたらできあがり。
  2. オーブンから注意して取り出し、お好みで乾燥パセリを散らす。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • トマトは余裕があれば皮を湯むきしておくと、皮の食感がなくなり、ミートソースの舌触りがよくなります。
  • 器にバターを塗ることでご飯が器にくっつきにくくなります。バター以外ではマーガリン、サラダ油で代用可能です。
  • オーブンから出した後、ガストーチをお持ちでしたらお好みでチーズの表面を炙ると香ばしさをアップさせられます。

関連記事

レシピを探す

-ドリア
-, , , , , , , , , , ,

© 2024 Toco's Kitchen (トコズキッチン)