ひとことコメント：
辛ラーメンにピリ辛の挽肉入り野菜炒めをトッピング。肉の脂と野菜の甘味がスパイシーな辛ラーメンにぴったりです。
ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 「辛ラーメン」のアレンジレシピです。
ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンの材料（1人分）
- 辛ラーメン … 1袋
- キャベツ … 2枚
- 牛豚合い挽き肉 … 50g
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1
- にんにくチューブ … 小さじ1/4
- 生姜チューブ … 小さじ1/4
- 豆板醤 … 小さじ1/2
- しいたけ … 1個
- サラダ油 … 適量
- 水 … 550ml
材料のポイント：
- 今回は通常の「辛ラーメン」を使用していますが、辛さが控えめで酸味のある「辛ラーメンキムチ」でもおいしくいただけます。
- 豆板醤は上記の分量を基準にお好みで加減してください。
チェック！
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ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋にお湯を沸かしておく。
- キャベツは一口大の大きさに切り、しいたけは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、挽肉、にんにく、生姜を入れて木べらなどでほぐしながら炒める。
- 挽肉の色が変わりがほぐれてきたら、キャベツ、しいたけを加えて炒め、顆粒鶏がらスープ、豆板醤を加えて味付けする。
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2調理
- お湯が沸いたら、鍋に辛ラーメンのスープとかやくを入れ、麺を割り入れる。
- パッケージに記載の通りの時間で加熱する。
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3仕上げ
- ラーメンのスープを少量フライパンに移し油分などをすすぐ。
- 辛ラーメンを器に盛り付け、すすいだスープと一緒に具材を上から乗せてできあがり。
調理のポイント：
- にんにくと生姜は熱することで香りが立ち、挽肉の臭いをマスキングすることができます。
- 具材を炒めた後のフライパンにもうまみが残っているので、スープですすいで具材と一緒にかけます。