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ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンのレシピ

ひとことコメント:

辛ラーメンにピリ辛の挽肉入り野菜炒めをトッピング。肉の脂と野菜の甘味がスパイシーな辛ラーメンにぴったりです。

ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 「辛ラーメン」のアレンジレシピです。

ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンの材料(1人分)

  • 辛ラーメン … 1袋
  • キャベツ … 2枚
  • 牛豚合い挽き肉 … 50g
  • 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1
  • にんにくチューブ … 小さじ1/4
  • 生姜チューブ … 小さじ1/4
  • 豆板醤 … 小さじ1/2
  • しいたけ … 1個
  • サラダ油 … 適量
  • 水 … 550ml

材料のポイント:

  • 今回は通常の「辛ラーメン」を使用していますが、辛さが控えめで酸味のある「辛ラーメンキムチ」でもおいしくいただけます。
  • 豆板醤は上記の分量を基準にお好みで加減してください。

チェック!

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ピリ辛挽肉野菜炒め入り辛ラーメンの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋にお湯を沸かしておく。
  2. キャベツは一口大の大きさに切り、しいたけは薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、挽肉、にんにく、生姜を入れて木べらなどでほぐしながら炒める。
  4. 挽肉の色が変わりがほぐれてきたら、キャベツ、しいたけを加えて炒め、顆粒鶏がらスープ、豆板醤を加えて味付けする。

step
2
調理

  1. お湯が沸いたら、鍋に辛ラーメンのスープとかやくを入れ、麺を割り入れる。
  2. パッケージに記載の通りの時間で加熱する。

step
3
仕上げ

  1. ラーメンのスープを少量フライパンに移し油分などをすすぐ。
  2. 辛ラーメンを器に盛り付け、すすいだスープと一緒に具材を上から乗せてできあがり。

調理のポイント:

  • にんにくと生姜は熱することで香りが立ち、挽肉の臭いをマスキングすることができます。
  • 具材を炒めた後のフライパンにもうまみが残っているので、スープですすいで具材と一緒にかけます。

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