ひとことコメント：
コーンクリームをスープベースにし、豆乳で延ばしたコーンポタージュのレシピです。牛乳に比べてさっぱりした味わいになります。
おすすめレシピ
コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- コーンクリームを使うので下ごしらえが必要なく手間がかかりません。
- 牛乳や生クリームの代わりに豆乳で延ばすのでさっぱりした味つけになります。
コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュの材料（2人分）
- コーンクリーム … 190ml
- 豆乳 … 200ml
- マギーブイヨン … 1個
- 塩コショウ … 少々
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- コーンクリームは「はごろも シャキッと! コーンクリーム(紙パック)」を使用しています。つぶがなく、裏ごし不要なのでおすすめです。
- マギーブイヨンは一般的な固形コンソメで代用可能です。
- 豆乳は甘みの少ない無調整豆乳を基本としています。
- コーンクリームやマギーブイヨンによる風味で豆乳独特の香りは気にならなくなりますが、それでも気になる場合は調整豆乳を使用してみてください。
- お好みで生クリームを飾り付けにしようしてもOK！
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
コーンクリームでつくる豆乳コーンポタージュの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に豆乳とマギーブイヨンを入れて中火で温める。
step
2調理
- 豆乳が温まったら弱火にし、木べらやお玉で混ぜてマギーブイヨンを溶かしこむ。
- 豆乳にマギーブイヨンが溶けたら、コーンクリームを入れて混ぜる。
- 全体の材料がなじむまでとろ火で保温する。
step
3仕上げ
- 味を見て塩コショウで味付けをする。
- 器にコーンポタージュを盛り付け、お好みで乾燥パセリをかけてできあがり。
調理のポイント：
- 豆乳は加熱時に沸騰させると膜が張ったようになってしまいます。過度に加熱されないようにゆっくり加熱してください。
- 生クリームをトッピングする場合は5～10ml程度を目安に計量して使用してください。