ひとことコメント：
さっと作れる和風の炒め物です。サクサクした食感の良いれんこんとソーセージの肉の甘み、半熟たまごの組み合わせがおいしい！
おすすめレシピ：
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れんこんとソーセージの卵炒めの基本情報
調理時間：
15分
れんこんとソーセージの卵炒めの材料（2人分）
- れんこん … 100g
- ウインナー … 5本
- 卵 … 2個
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- れんこんは小さめのサイズ（直径5cm×長さ6～7cm程度）のものが目安です。
- ウインナーはお好みのものをご用意ください。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
チェック！
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れんこんとソーセージの卵炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- れんこんは軽く皮をむき、厚さ1～0.8cmのいちょう切りにする。
- ウインナーは厚さ1cmの輪切りにする。
- 卵はボウル等に割り入れて溶き卵にし、顆粒和風だしの半量を混ぜておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を入れて溶き卵を入れて軽くかき混ぜ、半熟状態で取り出す。
- フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで軽く取り除いた後、サラダ油を引き直して温め、れんこんを炒める。
- れんこんの両面に焼き色が付いたら塩コショウし、ウインナーも入れて炒める。
- ウインナーにも焼き色が付いたら、残りの顆粒和風だしをふりかけて全体に和える。
- 半熟状態で取り出しておいた卵を戻し、崩しながら具材全体に和えて卵とじにする。
step
3仕上げ
- 卵が全体に和えられたら、塩コショウで味を調え、フライパンを火からおろす。
- 炒めた具材を器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 卵の塊感を出すために先に熱したフライパンで半熟卵を作ります。炒めた具材にあえることで卵のふわふわした食感も楽しめます。
- れんこんは厚めに切り分けると火が通りにくいので、炒める際にじっくり火を通すようにしてください。
- れんこんは加熱する際に切り口が黒く変色することがありますが、この変化による健康への影響や問題はありません。