ひとことコメント：
炒めたほうれん草とベーコンに半熟卵を和えました。シンプルながら彩りもバランスも良い一品です。
ほうれん草とベーコンの卵炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- ほうれん草は火の通りが早いので手早く作れます。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ガーリックオイルを使用することでオリーブオイルににんにくの香りを移す工程が省け時短につながります。
ほうれん草とベーコンの卵炒めの材料（2人分）
- ほうれん草 … 2株
- ハーフベーコン … 1パック
- 卵 … 2個
- ガーリックオイル … 少々
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 塩 … 少々
- コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- ガーリックオイルはお好みで加えてください。今回は「味の素 オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用しました。
- ハーフベーコンはスーパーで売られている1パック4～5枚入っているものを想定しています。
チェック！
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ほうれん草とベーコンの卵炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ほうれん草は根元を落として一口大に切り分け、5分程度水にさらす。
- ハーフベーコンは1cm程度の幅に切る。
- 卵はボウル等に割り入れて溶き卵にし、塩を加えて少しおいておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いたら、卵液を流し入れ軽くかき混ぜたら、半熟の状態で取り上げる。
- フライパンにサラダ油を引き直し、ハーフベーコンを炒める。
- ハーフベーコンの表面に焼き色がついたらほうれん草を入れてさっと炒め、塩コショウと顆粒コンソメで味付けする。
- 味が決まったら弱火にして半熟の状態の卵を戻し、軽く崩して全体に和える。
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3仕上げ
- ガーリックオイルをまわしかけたら全体に和えるように混ぜ、フライパンを火からおろす。
- 器に炒めた具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ガーリックオイルはお好みで加えてください。にんにくの香りが苦手な場合は工程を飛ばしてもOKです。
- ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているため、アク抜きのため切った後に5分程度水にさらします。また、油を多めに使うことで独特のえぐみを感じさせにくくします。
- ハーフベーコンはしっかり焼き色を付けて香りづけするとおいしく仕上がります。