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豚ひき肉としめじの焼きうどんのレシピ

ひとことコメント:

焼きうどんに豚ひき肉としめじをトッピング。肉類にひき肉を使っているので嚙む力が弱っている方にもおすすめです。

豚ひき肉としめじの焼きうどんの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」のアレンジレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • スープの素の量を変えれば味の濃さも調整することができます。

豚ひき肉としめじの焼きうどんの材料(2人分)

  • うどん … 2玉
  • 豚ひき肉 … 150g
  • しめじ … 50g
  • 長ねぎ … 1本
  • 醤油 … 小さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • 塩ラーメンスープ … 小さじ2
  • 水 … 50ml
  • ごま油 … 小さじ1
  • サラダ油(炒め用) … 大さじ1
  • かつお節 … 適量
  • 青のり … 適量

材料のポイント:

  • うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを解凍して使ってもOKです。
  • 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
  • 豚肉ににおいが気になる場合はおろし生姜などを一緒に加えると軽減できます。

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豚ひき肉としめじの焼きうどんの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで60秒加熱しておく。
  2. 長ねぎは斜め切りにする。
  3. しめじは石づきをおとしてほぐしておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで木べらなどでほぐしながら炒める。
  2. ねぎとしめじを入れてさらに炒め、塩コショウで味付けする。
  3. フライパンから具材を一度取り出して、フライパンにサラダ油をひき再度温める。
  4. フライパンにうどんを入れて軽く炒めたら、水と塩ラーメンスープを入れてほぐしながら加熱する。

step
3
仕上げ

  1. 具材をフライパンに戻して混ぜながら炒め、仕上げにごま油と醤油をまわしかけ全体に和える。
  2. 具材とうどんを器に盛り付け、かつお節と青のりをトッピングしてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • おろし生姜を加える場合は、ひき肉を炒めている最中に一緒に加えながら炒めてください。
  • ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
  • 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。
  • 醤油は香りづけ程度の量にしています。醤油の味が好きな場合はお好みで量を調整してください。

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