ひとことコメント：
生食用のくじらを刺身でいただきます。刻んだネギやおろし生姜を薬味としてトッピングしました。
くじらの刺身の基本情報
調理時間：
10分
くじらの刺身の材料（2人分）
- 生食用くじら肉 … 50g
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 長ねぎ … 3～4cm
- 醤油 … 適量
材料のポイント：
- 使用するくじら肉は生食用のものをご用意ください。
- 長ねぎは小ねぎで代用可能です。
- 薬味はおろし生姜のほか、にんにくのおろし、スライスなどでも代用可能です。
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くじらの刺身の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 長ねぎの白い部分をみじん切りにする。
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2調理
- くじら肉は0.5cm程度の薄切りにする。
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3仕上げ
- 器に薄切りにしたくじら肉を盛り付け、刻んだ長ねぎとおろし生姜を乗せてできあがり。
- おさしみ用の醤油でいただく。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 長ねぎの辛味が気になる場合は、刻んだ後に30分ほど置いておくか、軽く水にさらしたあとしっかり水気をきると、辛味が和らぎます。
- においが気になる場合はおろしにんにくを追加してください。