ひとことコメント：
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トマト缶を使わないミネストローネの基本情報
調理時間：
レシピのポイント：
- 「カゴメ トマトペースト」を使用したアレンジレシピです。
- トマトペーストを使用することで量の調整が容易です。
- 一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも。
トマト缶を使わないミネストローネの材料（2人分）
- キャベツ … 2枚
- 玉ねぎ … 1/2個
- 人参 … 1/3本
- ウインナー … 4本
- じゃがいも … 1個
- ベーコン … 20g
- ミニトマト … 6個
- にんにくチューブ … 小さじ1/4
- オリーブオイル … 大さじ1
- 水 … 600ml
- 塩コショウ … 少々
- マギーブイヨン … 1個
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1
- ケチャップ … 大さじ1
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- カゴメトマトペースト … 1袋
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- ミニトマトは普通のトマト（大きめ1個）でも代用可能です。
- 「カゴメ トマトペースト」を使用することで調理時間を短縮しつつコクを出します。
- このレシピには記載しておりませんが、分量外でしめじなどのきのこ類、ピーマン等を入れても美味しくいただけます。
- ウインナーとベーコンはどちらか片方だけでもOKです。
チェック！
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トマト缶を使わないミネストローネの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- キャベツは一口大に切っておく。
- 玉ねぎはくし切りにしておく。
- にんじんとジャガイモはサイコロ状に切っておく。
- ウインナーとベーコンはお好みの切り方で一口大に切っておく。
- ミニトマトはそれぞれを4等分に切っておく。
step
2調理
- 鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、ウインナーを炒める。
- ベーコンとウインナーに焼き目がついたら、野菜類を入れて炒め、軽く塩コショウをふる。
- 野菜がしんなりしてきたら、水と調味料を入れて煮こむ。
- 弱火～中火の間くらいで10分煮たら、味を見て適宜塩コショウで味を整える。
step
3仕上げ
- 器に盛り付け、乾燥パセリをふりかけてできあがり。
調理のポイント：
- にんじんとじゃがいもの大きさはお好みで.1cm弱の正方形に切ると写真と同じようなできあがりになります。
アレンジ例：
具材は最低限ミニトマトとベーコンだけあればOK。これらの具材をベースにキャベツ、きのこ類などお好みの具材をあわせてみてください。
トマトでの代用例。ピーマンなどをいれてもおいしく作れます。
