ひとことコメント：
そうめんを冷麺風にアレンジしました。夏場は連日そうめんで飽きてきた方や、ちょっと違った味が楽しみたいという方におすすめのレシピです。
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冷麺風そうめんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 量を調整すれば一食分からつくれます。 一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも便利なレシピです。
- そうめんのアレンジレシピです。いつもと違った味が楽しめます。
- 「エバラ e-basic 塩ラーメンスープ」のアレンジレシピです。
冷麺風そうめんの材料（1人分）
- そうめん … 100g
- 冷水 … 250ml
- 砂糖 … 大さじ1
- やさしいお酢 … 大さじ2
- 塩ラーメンスープ … 30ml
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1/2
- はちみつ … 少々
- チャーシュー … 2枚
- ゆで卵 … 1/2個
- にんじん … 数枚
- きゅうり … 数枚
- ミニトマト … 1個
材料のポイント：
- そうめんは2束分の分量で、少し多めの分量となっています。お好みで1～1.5束程度に調整してください。
- 水は冷蔵庫などであらかじめ冷やしておきます。氷を入れて冷やしてもOK。
- 上記のトッピングは一例です。このほか、キムチ、ハム、エビ、わかめなどもおすすめです。
- そうめんは麺の表面がなめらかでのどごしのよい「揖保乃糸」がおすすめです。
- 酸味の穏やかな「ミツカン やさしいお酢」を使用しています。これ以外のお酢を使う場合は少し砂糖の量を増やして調整してください。
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
チェック！
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冷麺風そうめんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- そうめんの茹で湯を鍋に沸かしておく。
- トッピングの具材はお好みのサイズに切りそろえておく。
step
2調理
- どんぶりに冷水、砂糖、はちみつ、酢、塩ラーメンスープ、顆粒鶏がらスープ、醤油を入れて混ぜ溶かす。
- 鍋にそうめんとにんじんを入れて1分ほど茹でる。
- にんじんを取り出しておく。
- そうめんは水で揉み洗いして表面のぬめりを落とし、ザルにあけてしっかり水を切る。
step
3仕上げ
- どんぶりにしっかり水を切ったそうめんを入れ、トッピングを並べてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- そうめんは塩分が強いので、水でしっかり洗いましょう。